CanCam 2020年1月号に掲載されます(2019年11月22日発売)

松霖鍋燒始府 お洒落な鍋焼き意麺店(台南)

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

台南の安平エリアにある鍋焼き意麺店、松霖鍋燒始府(ソンリンナベヤキシーフー、Songlin Nabeyaki Noodle)を訪れました。

メニューや注文方法など、お店の様子を詳しくご紹介します。

松霖鍋燒始府 Songlin Nabeyaki Noodle

松霖鍋燒始府の外観

松霖鍋燒始府(ソンリンナベヤキシーフー、Songlin Nabeyaki Noodle)は、1994年創業の比較的新しい鍋焼き意麺店。

外観をパッと見ただけでは判別できませんが、店内はカフェのようにとてもお洒落です。

松霖鍋燒始府の店内

訪問時は土曜のお昼だったこともあり、店内は満席。
ファミリーを中心に賑わっていました。

松霖鍋燒始府のメニュー

松霖鍋燒始府のメニュー(※クリックで拡大します)

鍋焼きメニューは5種類。

北海道ミルク鍋焼きや、日式カレー鍋焼きというメニューも。

そもそも台南の鍋焼き意麺は、日本の鍋焼きうどんがルーツになっています。
しかし、麺はうどんよりも、揚げ麺の「意麺」が人気。

たいていのお店では、麺の種類を選ぶことができます。

松霖鍋燒始府のメニュー表

松霖鍋燒始府の注文表(※クリックで拡大します)

注文表があるので、個数を記入。

麺は4種類から選びます。

  • 意麵(揚げ麺)
  • 烏龍(うどん)
  • 冬粉(はるさめ)
  • 鷄絲(細い揚げ麺)

松霖鍋燒始府の店内

混雑していましたが、10分程待って、2階席に案内されました。
指定された番号の席に座ります。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

看板メニューの「經典原味鍋焼 意麵」を注文。
お値段 80元(約287円)。

日本のラーメンサイズで十分なボリューム。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

一本ずつ衣をまとった意麺。
スープを吸い込み、もそもそ食感です。

以前この麺を初めて食べた時は「何だろう…この食感…」と不思議に思ったものです。
が、食べ慣れると一転、今では普通のうどんよりもジューシーで美味しく感じます。

松霖鍋燒始府の意麺

スープは出汁が効いた和風ベースに、ほんのり豚骨スープが入り、ややミルキーな味わい。

十分美味しいですが、多少のチープ感は否めません。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

トッピングは、胡椒が効いた豚肉。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

カニカマ。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

かまぼこ。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

たまご。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺

ミニハマグリ。

松霖鍋燒始府の意麺

これだけ具材たっぷりで、80元(約287円)はかなり安いですね。

ちなみに薬味も一緒に付いてきます。

松霖鍋燒始府の鍋焼き意麺のタレ

味噌のように見えましたが、ほのかに八角が香るオイリーで不思議な味。

周りの台湾の方は、みんなスープに入れていました。

松霖鍋燒始府の調味料

個人的にはスープの味がしっかりしているので、調味料はなくても良かったかなと思います。

松霖鍋燒始府の台湾茶

一緒に注文した台湾茶のドリンクもお洒落な姿。
爽やかな高山烏龍茶で美味しいです。

松霖鍋燒始府の外観

意麺店と言えばローカル感満載のお店が多い中、ここまでお洒落な鍋焼き意麺店があることに驚きました。

盛り付けも綺麗で、店員さんも非常に親切。
お店の雰囲気に見合う接客のクオリティでした。

店内は新しく清潔感もあるので、衛生面を気にされる方も安心して利用できるお店と言えます。

すぐ近くに有名なスイーツ店「安平豆花」もあるので、合わせて食べ歩きもオススメです。

松霖鍋燒始府の行き方・アクセス方法

安平古堡から徒歩約11分。
(バス便:2番バス「崇義社区」停留所下車、徒歩約1分)

松霖鍋燒始府の営業時間

松霖鍋燒始府
住所:No. 425-427號, Anbei Road, Anping District, Tainan City, 台湾 708
電話番号:+886 6 391 5057
営業時間:月〜金 11時00分~21時00分 土日祝 10時30分~21時00分
定休日:なし
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