無老鍋漢方たっぷり薬膳スープが美味！リピートしたい大人気の火鍋店（台北・高雄）

予約必須の人気火鍋店、無老鍋（ウーラオグゥオ、Wu Lao Guo）。

今回は高雄の苓雅店を訪れました。
台北、台中、高雄の他、上海にも展開している有名店です。

メニューや注文方法など詳しくご紹介します。

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無老鍋 Wu Lao Guo
無老鍋（高雄苓雅店）の行き方・アクセス方法
無老鍋（高雄苓雅店）の営業時間

無老鍋 Wu Lao Guo

無老鍋（ウーラオグゥオ、Wu Lao Guo）は、漢方たっぷり薬膳スープで有名な火鍋店。
麻辣火鍋（マーラー火鍋）で知られる「鼎王」グループが運営しています。
今回は、高雄にある苓雅店にやってきました。

人気店ゆえ予約は必須。
お食事の利用時間も「90分の制限」があります。
ホームページは日本語対応しているので、日本からでも簡単に予約可能
（6名以上は電話予約要）。

無老鍋公式HP（日本語）

店内の様子

高級感あふれる店内。
3階の席へ案内されました。
テーブルが大きく、全席ゆったりした造りとなっています。

「桃源郷に構える鍋専門店」をコンセプトにしているだけあり、店内の雰囲気と接客サービスは申し分ありません。

鴛鴦鍋（おしどり鍋）Twin-Side Hotpot

無老鍋の看板メニューは、2つの鍋を楽しめる 鴛鴦鍋（おしどり鍋、Twin-Side Hotpot）。

いずれも漢方とニンニクたっぷりの養生スープです。

・無老辣香鍋 Spicy Wulao Hotpot（赤いスープ・マーラー鍋）
・麺包豆腐白湯鍋 Layered Tofu Hotpot（白いスープ・豆乳鍋）

どちらのスープにも「湯葉豆腐」と「鴨血豆腐」が最初から入っており、この2つは おかわり自由。
「鴨血豆腐を入れても大丈夫か」注文時に確認されます。

無老辣香鍋（赤いスープ）Spicy Wulao Hotpot

赤いスープはマーラー鍋「無老辣香鍋、Spicy Wulao Hotpot」。
味は意外にもスパイシーカレー風。漢方によって深みが加わる一方、クセはそれほどありません。

辛さレベルは3段階「High（高）・Middle（中）・Low（低）」から選ぶことができます。
一番辛くない「Low（低）」でお願いしましたが、マイルドなピリ辛でちょうど良かったです。

公式ウェブサイトによる、赤いスープ「無老辣香鍋」の美味しさの決め手はこちら。

「辛さ」は、炒めて熟成させた四川料理で使用される香辛料。
「甘みと香ばしさ」は、八角や殻付き龍眼、ナツメ、トウキなどの数十種類の漢方。
「奥行きのある旨味」は、鶏ガラスープや豚骨スープなどの出汁。

麺包豆腐白湯鍋（白いスープ）Layered Tofu Hotpot

白いスープは豆乳鍋「麺包豆腐白湯鍋 Layered Tofu Hotpot」。

豆乳ベースに漢方たっぷり。こちらもクセは全くなく美味しい！

お子様でも問題なく食べられるのではないでしょうか。
スープには「朝鮮人参」と「アイスクリーム豆腐」を入れるか選べます。

注意点は、アイスクリーム豆腐はデザートのアイスではなく「豆腐」ということ。
てっきり甘いトッピングだと勘違いしてパスしてしまったので、次回また試したいと思います。

アイスクリーム豆腐入りの「麺包豆腐白湯鍋」を、メニュー上で「冰淇淋豆腐鍋（アイスクリーム豆腐鍋）」と表記しているようです。

公式ウェブサイトによる、白いスープ「麺包豆腐白湯鍋」の美味しさの決め手はこちら。

「豆乳スープ」は、豆腐と魚を弱火で煮込む伝統的な製造。
「ベース」は、鶏ガラや豚骨、玉ねぎ、青ねぎ、しょうが、にんにく。
「スパイス」は、沸騰の過程でじっくり抽出された、数十種類の漢方エキス（人参、殻付き龍眼、コウソウ、トウキ、クコ、シナモン、ハスの実など）が凝縮。
「濃厚な甘さ」は、更に漢方薬を加えることにより、一層引き立つ甘さに。