清珍鴨肉焿 鴨肉のとろみスープ麺(台南)

清珍鴨肉焿の鴨肉のとろみスープ麺

信義街近くのローカル店、清珍鴨肉焿(チンジェンヤーロウガン)を訪れました。
メニューや注文方法など詳しくご紹介します。

清珍鴨肉羹

清珍鴨肉焿の外観

地元民が集まるローカル店、清珍鴨肉羹(チンジェンヤーロウガン)。夕食を取りに訪れました。
羹(焿、ガァン)とはトロミのあるスープのことです。

店主さんなのか、若い男性店員の方の接客が素晴らしくて驚き。明るく元気よくフレンドリー、終始気持ちの良い対応でした。

メニュー

清珍鴨肉焿(清珍鴨肉羹)のメニュー

清珍鴨肉焿のメニュー(※クリックで拡大します)

鴨肉、鴨肉スープ、鴨肉麺、鴨肉飯の他、サイドメニューも充実。

「焿」はとろみスープ。
「湯」はとろみのない普通のスープ。
「乾」はスープなし。

麺は普通の卵麺、米粉(ビーフン)、冬粉(春雨)の3種類。
席で注文表を記入し近くの店員さんへ渡せばOKです。

鴨肉麺(焿)

清珍鴨肉焿の鴨肉羹麺(鴨肉のとろみスープ麺)

清珍鴨肉焿の鴨肉羹麺

鴨肉のとろみスープ麺、鴨肉麺(焿)
大サイズ 65NT$(約240円)。

ほんのりお酢の効いたさっぱり塩味スープ。鴨肉のジュージーな旨味と合いまって美味しい。

清珍鴨肉羹の鴨肉麺

麺はたまご麺。スープがよく絡みます。柔らかく煮込まれた大根も味が染み染み。

鴨肉飯

清珍鴨肉焿の鴨肉飯

清珍鴨肉焿の鴨肉飯

こちらは鴨肉飯、大サイズ 50NT$(約180円)。
鴨肉たっぷりでボリューム満点。甘辛ダレで日本人にも合う味付けです。

燙青菜

清珍鴨肉焿の青菜炒め

こちらは付け合わせとして注文した、燙青菜の空心菜。30NT$(約110円)。
おろしニンニクたっぷりで定番の美味しさ。

感想・まとめ

清珍鴨肉焿の鴨肉のとろみスープ麺

ジューシーな鴨肉をリーズナブルかつ気軽に食べられるのがローカル店の魅力。
鴨肉はもともと脂っこいのですが、スープだと油が調和されてバランス良好でした。
個人的には鴨肉飯よりも鴨肉麺の方がオススメです。

清珍鴨肉焿の行き方・アクセス方法

「神農街」より徒歩約5分。

清珍鴨肉焿の営業時間

清珍鴨肉焿
住所:No. 93號, Section 4, Jinhua Road, West Central District, Tainan City, 台湾 700
電話番号:+886 6 228 9704
営業時間:11時00分~23時00分
定休日:なし
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