清珍鴨肉焿 鴨肉のとろみスープ麺（台南）

信義街近くのローカル店、清珍鴨肉焿（チンジェンヤーロウガン）を訪れました。
メニューや注文方法など詳しくご紹介します。

清珍鴨肉羹

地元民が集まるローカル店、清珍鴨肉羹（チンジェンヤーロウガン）。夕食を取りを訪れました。
羹（焿、ガァン）とはトロミのあるスープのことです。

店主さんなのか、若い男性店員の方の接客が素晴らしくて驚き。明るく元気よくフレンドリー、終始気持ちの良い対応でした。

メニュー

清珍鴨肉焿のメニュー（※クリックで拡大します）

鴨肉、鴨肉スープ、鴨肉麺、鴨肉飯の他、サイドメニューも充実。

「焿」はとろみスープ。
「湯」はとろみのない普通のスープ。
「乾」はスープなし。

麺は普通の卵麺、米粉（ビーフン）、冬粉（春雨）の3種類。
席で注文表を記入し近くの店員さんへ渡せばOKです。

鴨肉麺（焿）

鴨肉のとろみスープ麺、鴨肉麺（焿）。
大サイズ 65NT$（約240円）。

ほんのりお酢の効いたさっぱり塩味スープ。鴨肉のジュージーな旨味と合いまって美味しい。

麺はたまご麺。スープがよく絡みます。柔らかく煮込まれた大根も味が染み染み。

鴨肉飯

こちらは鴨肉飯、大サイズ 50NT$（約180円）。
鴨肉たっぷりでボリューム満点。甘辛ダレで日本人にも合う味付けです。

燙青菜

こちらは付け合わせとして注文した、燙青菜の空心菜。30NT$（約110円）。
おろしニンニクたっぷりで定番の美味しさ。

感想・まとめ

ジューシーな鴨肉をリーズナブルかつ気軽に食べられるのがローカル店の魅力。
鴨肉はもともと脂っこいのですが、スープだと油が調和されてバランス良好でした。
個人的には鴨肉飯よりも鴨肉麺の方がオススメです。

清珍鴨肉焿の行き方・アクセス方法

「神農街」より徒歩約5分。

清珍鴨肉焿の営業時間

台南で食べる！美味しいグルメ 案内マップ付き

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