阿城鵝肉ミシュランビブグルマン獲得！ジューシーな燻製ガチョウ肉が美味（台北）

ミシュランビブグルマン獲得！ジューシーなガチョウ肉が大人気のお店、阿城鵝肉（アーチェンアーロウ、A Cheng Goose）を訪れました。メニューや注文方法、お店の様子など詳しくご紹介します。

阿城鵝肉 A Cheng Goose
阿城鵝肉（本店）の行き方・アクセス方法
阿城鵝肉（本店）の営業時間

阿城鵝肉 A Cheng Goose

阿城鵝肉・本店

観光客のみならず、地元客にも大人気のガチョウ肉のお店、阿城鵝肉（アーチェンウーロウ、A Cheng Erou）。ミシュランビブグルマンも獲得している実力店です。
今回は本店を訪問。道路斜め向かいには、新しく2号店もオープンしています。

阿城鵝肉・2号店

注意点として、2号店はアルコールを提供していません。お酒を飲みたい方は本店を訪れましょう。
平日18時過ぎの訪問で本店は満席。2号店はやや空きがあるようでした。

メニュー・注文方法

阿城鵝肉のメニュー（※クリックで拡大します）

注文は紙に記入するスタイル。写真付きメニューもあるので分かりやすいです。
看板メニューのガチョウ肉は「煙燻（燻製）」と「白切（塩茹）」の2種類。
さらに部位も「前半段（むね肉）」と「後半段（もも肉）」をそれぞれ選べます。

その他の部位もありますが頭部や脚などのため、日本人で頼む人は少なそうですね。

ビール

飲み物は店内奥にある棚からセルフで取ってきます。会計時に申告しましょう。台湾ビールは中瓶 85TWD（約310円）。
店内は皆ワイワイと盛り上がっており、ローカルレストランといった雰囲気です。

レジ横にタレも数種類あるので、お好みで取ってきてスタンバイ完了。
今回は、1〜2人前のガチョウ肉（200TWD）を燻製と塩茹それぞれ注文しました。

燻製ガチョウ肉（むね肉）

お待ちかねのガチョウ肉登場！1皿 1〜2人前 200TWD（約730円）。
部位は特段指定しなかったのですが、「燻製はムネ肉」、「塩茹はモモ肉」で持ってきてくれたようでした。食べ比べできるのでありがたいです。

まずは燻製の胸肉から。

引き締まったお肉はしっとりしなやかでジューシー！燻製の香りも上品でたまりません。味もぎゅぎゅっと濃ゆくて美味しいです。
ムネ肉は、脂身が薄くて気にならないのもポイント。

塩茹ガチョウ肉（もも肉）

お次は塩茹の腿肉。

もも肉らしく、じゅわっとジューシー！こちらも旨味たっぷりで美味しいです。しょっぱいのでビールが進む進む。
ムネ肉と比べると、モモ肉は脂身多め。少し骨もあり、お肉の歯ごたえもムギュっと強めな印象です。
弾力があるので、年配の方だと噛むのが少々大変かも？しれません。

ガチョウ油ご飯（鵝油拌飯）

こちらはガチョウ肉の油をかけた、鵝油拌飯 25TWD（約90円）。
旨味がガツンと来ると思いきや、割りかし味が薄め。人気はあるようですが、オイリーなので個人的にはちょっと苦手でした…。

ハマグリスープ（蛤蜊湯）

こちらはハマグリのスープ（蛤蜊湯）、小サイズ 70TWD（約256円）。
ぷっくりとしたミニハマグリと、生姜が効いたスープで美味しいです。ただし、丼サイズで量が多いのでご注意を！お腹と相談しましょう。

まとめ

ガチョウ肉は燻製と塩茹のいずれも美味しかったですが、食べやすさと珍しさを考えると、やはりオススメは「燻製のむね肉」でしょう。
ガチョウ肉は普通の鶏肉と比べると、そもそも脂が多め。今回は2人で訪れましたが、食べている途中でかなり満腹になりました。
ぜひお腹をペコペコに空かせて向かうことを推奨致します。