天津蔥抓餅 焼きたてモチモチ！台湾の定番おやつ（台北）

台湾の定番おやつ、蔥抓餅（ツォンジュアビン）。
焼き立て粉物系の屋台グルメです。

今回は、観光客に人気のスポット「永康街」にあるお店、天津蔥抓餅（ティエンシンツォンジュアビン）を訪れました。

メニューや注文方法など詳しくご紹介します。

天津蔥抓餅 Tian Jin Congzhuabing

台湾の人気屋台グルメ、蔥抓餅（ツォンジュアビン）。
台北の人気観光スポット「永康街（ヨンカンジェ）」の中心地にある有名店、天津葱抓餅（ティェンシンツォンジュアビン）に立ち寄りました。

蔥抓餅とは

蔥抓餅（ツォンジュアビン）とは、葱（ネギ）が入った小麦粉の生地を、鉄板で焼いたモチモチ食感のパイ。
蔥油餅（ツォンヨウビン）という名前が似た食べ物がありますが、違いはその焼き方。
蔥油餅は鉄板で「ただ焼くだけ」ですが、蔥抓餅は焼いている途中に「抓る（つねる）」工程が入ります。

おばちゃんが両手にヘラを持ち、上から横からパンパンと叩くように抓る様子が面白い。
こうすることで生地がほぐれ、表面にパイのような層ができあがります。

メニュー・注文方法

店頭のメニュー表には、日本語も表記してあります。

口頭注文ですが、メニュー番号を伝えるか、指差し注文でもOK。

1. 原味（オリジナル）
2. 加鷄蛋（卵）
3. 九層塔加蛋（台湾バジル・卵）
4. 火腿加蛋（ハム・卵）
5. 起司加蛋（チーズ・卵）
6. 總匯（ミックス）
7. 玉米蛋（コーン・卵）
8. 玉米起司蛋（コーン・チーズ・卵）

ピリ辛ダレは、頼むと塗ってもらえました。
いらない場合は「不用（ブーヨン）」と伝えればOK。

蔥抓餅（ミックス）

焼き立て熱々！
欲張って全部入りミックスの蔥抓餅を注文。
總匯（ミックス）は卵、台湾バジル、チーズ、ハム入り。55TWD（約200円）。

モチモチで美味しい。
とろ〜りチーズが一番存在感あり。
個人的にチーズ入りのメニューがおすすめです！

表面は意外と油多めなので、ウェットティッシュを事前に用意しておくと安心でしょう。

気軽に台湾の定番おやつを楽しめる屋台、天津蔥抓餅。
小腹を満たすのにピッタリのB級グルメです。

天津蔥抓餅の行き方・アクセス方法

MRT「東門」駅5番出口より徒歩約2分。

天津蔥抓餅の営業時間

台北で食べる！美味しいグルメ 案内マップ付き

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