台湾の定番おやつ、蔥抓餅（ツォンジュアビン）。
焼き立て粉物系の屋台グルメです。
今回は、観光客に人気のスポット「永康街」にあるお店、天津蔥抓餅（ティエンシンツォンジュアビン）を訪れました。
メニューや注文方法など詳しくご紹介します。
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天津蔥抓餅 Tian Jin Congzhuabing
台湾の人気屋台グルメ、蔥抓餅（ツォンジュアビン）。
台北の人気観光スポット「永康街（ヨンカンジェ）」の中心地にある有名店、天津葱抓餅（ティェンシンツォンジュアビン）に立ち寄りました。
蔥抓餅とは
蔥抓餅（ツォンジュアビン）とは、葱（ネギ）が入った小麦粉の生地を、鉄板で焼いたモチモチ食感のパイ。
蔥油餅（ツォンヨウビン）という名前が似た食べ物がありますが、違いはその焼き方。
蔥油餅は鉄板で「ただ焼くだけ」ですが、蔥抓餅は焼いている途中に「抓る（つねる）」工程が入ります。
おばちゃんが両手にヘラを持ち、上から横からパンパンと叩くように抓る様子が面白い。
こうすることで生地がほぐれ、表面にパイのような層ができあがります。
メニュー・注文方法
店頭のメニュー表には、日本語も表記してあります。
口頭注文ですが、メニュー番号を伝えるか、指差し注文でもOK。
- 原味（オリジナル）
- 加鷄蛋（卵）
- 九層塔加蛋（台湾バジル・卵）
- 火腿加蛋（ハム・卵）
- 起司加蛋（チーズ・卵）
- 總匯（ミックス）
- 玉米蛋（コーン・卵）
- 玉米起司蛋（コーン・チーズ・卵）
ピリ辛ダレは、頼むと塗ってもらえました。
いらない場合は「不用（ブーヨン）」と伝えればOK。
蔥抓餅（ミックス）
焼き立て熱々！
欲張って全部入りミックスの蔥抓餅を注文。
總匯（ミックス）は卵、台湾バジル、チーズ、ハム入り。55TWD（約200円）。
モチモチで美味しい。
とろ〜りチーズが一番存在感あり。
個人的にチーズ入りのメニューがおすすめです！
表面は意外と油多めなので、ウェットティッシュを事前に用意しておくと安心でしょう。
気軽に台湾の定番おやつを楽しめる屋台、天津蔥抓餅。
小腹を満たすのにピッタリのB級グルメです。
天津蔥抓餅の行き方・アクセス方法
MRT「東門」駅5番出口より徒歩約2分。
天津蔥抓餅の営業時間
天津蔥抓餅
住所：No. 1號, Lane 6, Yongkang Street, Da’an District, Taipei City, 台湾 106
電話番号：+886 2 2321 3768
営業時間：9時00分～22時30分
定休日：なし
