天津蔥抓餅 焼きたてモチモチ!台湾の定番おやつ(台北)

天津蔥抓餅の総合蔥抓餅

台湾の定番おやつ、蔥抓餅(ツォンジュアビン)。焼き立て粉物系の屋台グルメです。
今回は、観光客に人気のスポット「永康街」にあるお店、天津蔥抓餅(ティエンシンツォンジュアビン)を訪れました。
メニューや注文方法など詳しくご紹介します。

天津蔥抓餅 Tian Jin Congzhuabing

天津蔥抓餅の外観

台湾の人気屋台グルメ、蔥抓餅(ツォンジュアビン)。台北の人気観光スポット「永康街」の中心地にある有名店、天津葱抓餅(ティェンシンツォンジュアビン)に立ち寄りました。

蔥抓餅とは

天津蔥抓餅の店頭の蔥抓餅

蔥抓餅(ツォンジュアビン)とは、葱(ネギ)が入った小麦粉の生地を、鉄板で焼いたモチモチ食感のパイ。
蔥油餅(ツォンヨウビン)という名前が似た食べ物がありますが、違いはその焼き方。蔥油餅は鉄板で「ただ焼くだけ」ですが、蔥抓餅は焼いている途中に「抓る(つねる)」工程が入ります。

おばちゃんが両手にヘラを持ち、上から横からパンパンと叩くように抓る様子が面白い。こうすることで生地がほぐれ、表面にパイのような層が出来ます。

メニュー・注文方法

天津蔥抓餅のメニュー

天津蔥抓餅のメニュー(※クリックで拡大します)

天津蔥抓餅のメニュー

天津蔥抓餅の日本語メニュー(※クリックで拡大します)

店頭のメニュー表には、日本語も表記してあります。
口頭注文ですが、メニュー番号を伝えるか、指差し注文でもOK。

  1. 原味(オリジナル)
  2. 加鷄蛋(卵)
  3. 九層塔加蛋(台湾バジル・卵)
  4. 火腿加蛋(ハム・卵)
  5. 起司加蛋(チーズ・卵)
  6. 總匯(ミックス)
  7. 玉米蛋(コーン・卵)
  8. 玉米起司蛋(コーン・チーズ・卵)

天津蔥抓餅のタレ

ピリ辛ダレは、頼むと塗って貰えました。
いらない場合は「不用(ブーヨン)」と伝えればOK。

 

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蔥抓餅(ミックス)

天津蔥抓餅の蔥抓餅

焼き立て熱々!欲張って全部入りミックスの蔥抓餅を注文。
總匯(ミックス)は卵、台湾バジル、チーズ、ハム入り。55TWD(約200円)。

天津蔥抓餅の総合蔥抓餅

モチモチで美味しい。とろ〜りチーズが一番存在感あり。個人的にチーズ入りのメニューがオススメです!
表面は意外と油多めなので、ティッシュを事前に用意しておくと安心でしょう。

気軽に台湾の定番おやつを楽しめる屋台、天津蔥抓餅。小腹を満たすのにピッタリのB級グルメです。

天津蔥抓餅の行き方・アクセス方法

MRT「東門」駅5番出口より徒歩約2分。

天津蔥抓餅の営業時間

天津蔥抓餅
住所:No. 1號, Lane 6, Yongkang Street, Da’an District, Taipei City, 台湾 106
電話番号:+886 2 2321 3768
営業時間:9時00分~22時30分
定休日:なし
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