鬍鬚忠牛肉湯 上質な肉脂のコク 深夜営業の牛肉湯店（台南）

台南の名物グルメ、牛肉湯（ニュウロウタン）。
今回は鬍鬚忠牛肉湯（フゥーヅゥヂォンニュウロウタン）にお邪魔しました。

メニューや注文方法、お店のアクセスなど詳しくご紹介します

鬍鬚忠牛肉湯

ユニークな看板が目印の鬍鬚忠牛肉湯（フゥーヅゥヂォンニュウロウタン）。
左隣には有名なタウナギ店、阿江炒鱔魚があります。

夜22時過ぎの訪問でしたが、地元の方で賑わっていました。

メニュー

メニューはこちら。注文表に記入するスタイルなので楽チンです。
店員さんに渡せばOK。
牛肉湯は牛肉のグレード3段階！「上等・花紋・頂級」から選びます。

せっかくなので食べ比べてみました。

上等牛肉湯

まずは上等牛肉湯、小サイズ100NT$（約365円）。
スープ注ぎたてなのでお肉はほんのりピンクで半レア状態。
他の牛肉湯店と比べると厚めにカットされています。

花紋牛肉湯

次に花紋牛肉湯、小150NT$（約540円）。
お肉は同じく厚めにカット。
上等牛肉湯にはなかった脂身がついています。

脂身がついていることでスープに更にコクを感じます。
やや荒々しい見た目の牛肉ですが、くさみは一切なし。

頂級牛肉湯

最後に頂級牛肉湯、200NT$（約720円）。

こちらも脂身がついているタイプです。
お値段が倍するだけあってお肉も一番柔らかく、スープも旨味が濃縮されている印象。

やはり台南の牛肉湯は外しませんね！素晴らしく美味しいです。

牛肉ニンニク炒め（蒜頭牛肉）

こちらはニンニクたっぷりの牛肉炒め、蒜頭牛肉・小150NT$（約540円）。
ガッツリ系で間違いなくビールに合いますね。
お店にアルコールは置いていません…。
買ってくればよかった！

青菜炒め（芥藍牛肉）

牛肉の青菜炒め、芥藍牛肉・小120NT$（約420円）。
こちらもニンニクが効いており味付け抜群◎

肉燥飯（魯肉飯・牛肉）

こちらは肉燥飯20NT$（約70円）。
夜遅くの訪問だったからか？サービスでいただきました。

牛肉を使った肉燥飯とは珍しい。
初めて食べましたがタレも染みて美味しい。
まさに牛肉三昧です。

感想・まとめ

3種類食べ比べてみましたが、金額が高くなるに連れて「お肉の柔らかさ」と「スープのコク」が際立ちました。
いずれの牛肉湯も旨味たっぷり。上等牛肉湯でも十分美味しかったです。脂身が苦手な方は上等牛肉湯が良いかと思います。

小サイズでも量多めなのでガッツリ食べたい時におすすめ。
お店は夕方17時から開店。朝まで営業しているので深夜に小腹が減ってしまっても安心です。

鬍鬚忠牛肉湯の行き方・アクセス方法

「神農街」より徒歩約3分。
「正興街」より徒歩約8分。

鬍鬚忠牛肉湯の営業時間

台南で食べる！美味しいグルメ 案内マップ付き

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