世界的に有名な台湾の小籠包店、鼎泰豐（ディンタイフォン）。
台北本店はいつも大行列！ということで別の店舗へ。市政府にある新光三越内「鼎泰豊 新光A4店」にやって来ました。
鼎泰豐 Din Tai Fung
鼎泰豊（ディンタイフォン）は、小籠包が看板メニューの点心料理店。
日本をはじめ、世界にも進出している超有名店です。もう何度も食べたことのある鼎泰豊の小籠包ですが、久しぶりにディナーを訪れました。
人気すぎるが故、どの店舗も混んでおり、待ち時間が発生しているのが慣例。
特に「本店信義店」と「台北101店」は平日でも1時間待ち。繁忙期であれば、180分待ちの場合も！
番号札を貰い、店頭でそのまま待っていても良いですが、お店を離れても大丈夫。
アプリをダウンロードすれば、待ち時間と呼び出し番号をリアルタイムで確認することができます。
今回訪れた「新光A4店」は行列が比較的少なく、お店に到着してから約25分ほどで入店できました。
鼎泰豐で食べたメニュー
小籠包
鼎泰豊の小籠包、10個入 220TWD（約800円）。
改めて見ても美しいフォルム！ヒダは「18枚」と決まっており、端正に作られています。
他店の小籠包を食べ歩いていると、いかに鼎泰豊の小籠包が整っているかが際立ちます。
肉汁も申し分なし！破れるか破れないか、絶妙な薄皮。やぱりいつ食べても美味しいですね。
綺麗でやや小さめ、とても上品な小籠包と言えます。
トリュフ小籠包
トリュフ小籠包、5個入 450TWD（約1,645円）。
トリュフの香りがフワ〜っ！しっかり1個ずつ味わいたい、贅沢な小籠包です。
海老のピリ辛ワンタン
海老のピリ辛ワンタン、180TWD（約652円）。
タレは少し八角の香りがしてマイルドな辛さ。
青菜炒め
青菜炒め、190TWD（約686円）。
この日は空芯菜ではなく、地瓜葉（サツマイモの葉）のようでした。
ニンニクが効いて、安定の美味しさ。
おつまみ
豆腐干の和え物。
こちらは、完全にお酒のアテ用です。
18天ビール
18天ビール（18天台灣生啤酒）は、その名の通り「賞味期限が18日」。
取り扱い店が少ない貴重なビールです。
お土産にパイナップルケーキも
鼎泰豐では、お土産用のパイナップルケーキを販売しています。
訪問時は、クリスマスバージョンの可愛らしいパッケージでした。
小籠包サンタさんに、よく見るとトナカイまで小籠包に！頭がキュッとして可愛い。
生地は薄めでしっとり、餡は甘酸っぱくバランス良し！専門店にも引けを取らないクオリティーで驚きました。
3個入 114TWD（約415円）。賞味期限は約30日。
まとめ
職人技が光る鼎泰豊の小籠包。日本語も通じサービスも良く、安心して利用できるレストランです。
お値段はそこそこするので、たまに贅沢な小籠包を食べたい時にぴったりですね。
鼎泰豊（新光A4店）の行き方・アクセス方法
【鼎泰豊 新光A4店】
MRT「市政府」駅3番出口より徒歩約2分。
「新光三越A4内」B2階
鼎泰豊の台湾店舗一覧は、公式HPからご確認下さい。
「鼎泰豐 公式ホームページ（日本語対応）」
鼎泰豊（新光A4店）の営業時間
住所：110 台湾 Taipei City, Xinyi District, Songgao Road, 19號B2
電話番号：+886 2 2345 2528
営業時間：11時00分～21時30分
定休日：なし
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